14 دسامبر 2022 - طبق مطالعه جدیدی که در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی منتشر شده است، حذف وعده های غذایی و خوردن وعده های غذایی نزدیک به هم در طول روز، ممکن است خطر مرگ زودرس را افزایش دهد.
مطالعات سال های اخیر نشان داده اند که روزه داری متناوب - رژیمی با محدودیت زمانی که در آن افراد مصرف غذای خود را به یک بازه زمانی کمتر از حد معمول در طول روز محدود می کنند - دارای فواید بالقوه ای برای سلامتی است، از جمله به طور خاص برای افراد مبتلا به دیابت. ثابت شده است که روزه داری متناوب برای کاهش وزن در زنان با سابقه دیابت بارداری موثر است و همچنین ممکن است به بهبود سطح قند خون حتی بدون کاهش وزن کمک کند. یک مطالعه نشان داد که محدود کردن مصرف غذا به یک پنجره هشت ساعته ی روزانه، ممکن است به کاهش وزن و کنترل فشار خون در افراد چاق کمک کند، در حالی که مطالعه دیگری هیچ فایده ای را از محدودیت زمانی در غذا خوردن برای افرادی که قبلاً یک رژیم غذایی با کالری محدود را دنبال می کردند، نشان نداد. این نتایج نشان می دهد که مزیت اصلی غذا خوردن با محدودیت زمانی ممکن است این باشد که منجر به مصرف کالری کمتر می شود. همچنین نشان داده شده است که نوعی از رژیم دارای محدودیت زمانی- یک رژیم غذایی متناوب کم کالری- به بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می کند.
در این مطالعه، محققان به بررسی این موضوع پرداختند که آیا حذف وعده‌های غذایی یا نزدیک تر کردن آنها به یکدیگر- دو عنصر احتمالی روزه داری متناوب- با خطر بیشتر یا کمتر مرگ در یک دوره زمانی مشخص مرتبط است یا خیر. آنها از داده های نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده(NHANES) بین سال های 1999 و 2014، استفاده کردند. این داده ها در مجموع از 24011 نفر جمع آوری شده بود. این یک مطالعه سلامت عمومی در حال انجام با شرکت کنندگان بزرگسالی است که به عنوان نماینده ای از جمعیت عمومی آمریکا تا حد امکان، انتخاب می شوند. رفتارهای غذایی شرکت کنندگان 40 ساله و بالاتر، با استفاده از یک بررسی 24 ساعته ی یادآوری رژیم غذایی مورد ارزیابی قرار گرفت و سوابق مرگ و میر این افراد تا پایان سال 2015 ، برای مقایسه الگوهای غذایی با خطر مرگ بررسی شد.
حذف وعده های غذایی با افزایش خطر مرگ در طول دوره پیگیری مرتبط بود
در طی یک دوره متوسط پیگیری 7.7 ساله، 4175 شرکت کننده (17.4٪) جان خود را از دست دادند که 878 مورد از این موارد به دلایل قلبی عروقی بود. در مقایسه با شرکت‌کنندگانی که سه وعده غذایی در روز می‌خوردند - که بیشتر شرکت‌کنندگان بودند - پس از تنظیم نتایج برای عوامل شناخته شده ای(مانند سن و سابقه سلامتی) که بر خطر مرگ تاثیر می گذارند، کسانی که فقط یک وعده غذایی در روز می‌خوردند، 30 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ و 83 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی بودند. شرکت‌کنندگانی که صبحانه را حذف کردند، 40 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی بودند، در حالی که آن‌هایی که ناهار را حذف کردند، 12 درصد بیشتر احتمال داشت به هر دلیلی بمیرند و آن‌هایی که شام را حذف کردند، 16 درصد بیشتر احتمال داشت به هر دلیلی بمیرند.
در میان شرکت‌کنندگانی که سه وعده غذایی در روز می خوردند، اگر میانگین فاصله بین وعده‌های غذایی آنها 4.5 ساعت یا کمتر بود، 17 درصد بیشتر در معرض خطر مرگ به هر علتی در مقایسه با شرکت‌کنندگانی بودند که فاصله بین وعده‌های غذایی آنها به طور متوسط 4.6 تا 5.5 ساعت بود.
محققان به این نتیجه رسیدند که در بین بزرگسالان آمریکایی 40 ساله و بزرگتر، حذف ناهار یا شام، خوردن فقط یک وعده غذایی در روز، یا خوردن سه وعده غذایی در روز با فاصله زمانی کمتر از 4.5 ساعت بین وعده‌های غذایی، با خطر بالاتر مرگ به همه ی علل مرتبط است. این یافته‌ها نشان می‌دهد که اگرچه انواعی از روزه داری متناوب ممکن است به دلایلی مفید باشند، اما ممکن است خطرات سلامتی خاصی را نیز به همراه داشته باشند که به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته اند.
منبع:
https://www.diabetesselfmanagement.com/news-research/2022/12/14/skipping-meals-linked-to-higher-risk-of-premature-death/